Platzteller

Auftragen

Platzteller geben einem Service die nötige Größe und Form. Im Gegensatz zu den anderen Menütellern wird er während des Essens nicht abgehoben oder erst zum Hauptgang. So können die Teller des jeweiligen Gangs auf den Platzteller gestellt werden. Auf diese Weise wird die Tischdecke vor Verunreinigungen bewahrt und das Essen besser präsentiert, was zur Verfeinerung der Menütafel beiträgt. Auf diese Weise kann das Essen veredelt werden.

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